引用處: http://www.tps.org.tw/modules/newbb/viewtopic.php?topic_id=254&forum=2
文/新竹縣攝影學會 范振康 提供
圖/魏雲日 攝影
柿餅加工是新埔鎮聞名全省的產業之一，並且是旱坑里多數居民賴以維生的行業。柿子原產於中國，後經韓國傳入日本，並且在十八世紀傳入南歐和美國等地，目前台灣產的柿子約是在清朝時期，由福建廣東一帶引進台灣，然而現今全台只有新竹的新埔鎮及北埔鎮仍然維持傳統的柿餅製作行業，而新埔地區更由於得天獨厚的丘陵地形配合乾燥少雨的天候再加上旱坑的九降風，完全符合柿餅製作過程中最重要的曝曬乾燥及脫水等要件，在天時及地利的幫助下，新埔鎮才能成為台灣柿餅農產加工重鎮。
柿餅的營養成份
據營養專家指出，柿餅含有豐富的營養價值，如：果糖、葡萄糖、果膠、鞣酸、脂、胡蘿蔔素、蛋白質、燐、鈣、維他命A、維他命C等，更有其他水果少有的錳礦物質。柿霜中則含有甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等成份。新埔鎮旱坑里柿子產銷班特選優良品質的柿子，配合獨特的氣候，傳統古法加工精製，可以保存柿子原有營養成份，也不加任何人工合成色素，實乃一種生津止渴，益脾開胃的天然食品。
【行前記者會】
時間：98年10月07日 （三）10：00至11：00
地點：新埔鎮旱坑里金漢柿餅教育園區
【農特產品展售】
時間：98年10月10、11（六、日）9：00至17：00
地點：新埔鎮-褒忠亭義民廟
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- 留言者: 小田
- Email: thw5462@ms17.hinet.net
- 網址:
- 日期: 2009-10-04 13:27:46
第一段引用處正確嗎http://www.tps.org.tw/modules/newbb/viewtopic.php?topic_id=254&forum=2
[版主回覆10/04/2009 20:59:44] 謝謝指教,新埔正是版主生長的地方,假日回鄉時新埔旱坑里柿餅是必經之路,上星期回去時仍靜悄悄的.網路世界網網相連因引用范先生轉寄資訊,雖然拍過數次但金黃色的柿餅及濃濃的客家人文仍也可透過不同的拍攝手法捕捉光影及特色..也歡迎攝影同好一起分享資訊..謝謝~
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